Av. de la Jacetania, 9, Jaca

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Sugerencias

croquetitas
12,00 €
Croquetitas de chipirones en su tinta (6 unid.)

Gluten, huevo, pescado, moluscos, lácteos y crustáceos

Nachos

12,00 €

Nachos con carne picada y salsa de queso cheddar

Lácteos y sulfitos

Carpaccio GAMBÓN

16,00 €

Carpaccio de gambón salvaje

Huevo, pescado, moluscos y crustáceos

Zamburiñas
15,00 €

Zamburiñas a la plancha (4 unid.)

Huevo y moluscos

Pulpo a la plancha

22,00 €

Pulpo a la plancha sobre parmentier con ali-oli de lima y albahaca

Huevo, pescado, moluscos, sulfitos y crustáceos

Presa de cerdo

19,00 €

Presa de cerdo ibérico de bellota con salsa de mostaza y caramelo

Sésamo, mostaza y sulfitos

STEAK TARTAR

19,00 €

Gluten, huevo, pescado, moluscos, soja, lácteos, mostaza, sulfitos y crustáceos

Manitas de cerdo
12,00 €

Manitas de cerdo deshuesadas con foie fresco a la plancha, manzana caramelizada y salsa de oporto

Gluten, pescado, moluscos, soja, lácteos, sulfitos y crustáceos

Carpaccio TERNERA

16,00 €

Carpaccio de solomillo de ternera

Lácteos y frutos secos

Alcachofa

15,50 €

Alcachofa a la plancha en flor con huevo poché, salteado de setas y torreznos

Gluten y huevo

PiCOTEO

Croquetas caseras de espinacas y pasas (6 unid.)

Gluten, huevo y lácteos

12,00 €
Calamares a la andaluza

Gluten, pescado, moluscos

12,00 €

Chopitos con pimientos de Padrón

Gluten, pescado, moluscos y crustáceos

12,00 €

Cazuelita de camembert y ajos confitados

Lácteos y sulfitos

10,00 €

Huevos estrellados

Gluten y huevo

9,00 €

Huevos estrellados con foie

Gluten, huevo y sulfitos

15,00 €

Huevos estrellados con jamón

Gluten y huevo

12,00 €

Huevos estrellados con rúcula y parmesano

Gluten, huevo y lácteos

11,00 €

Huevos estrellados con chistorra

Gluten y huevo

12,00 €

Huevos estrellados con boletus

Gluten y huevo

14,00 €

Tosta de foie con espárragos trigueros y salsa de oporto

Gluten y sulfitos

10,50 €

Tosta de queso a la plancha con nueces, cebolla confitada y frambuesa

Gluten, lacteos, frutos secos y sulfitos

8,00 €

Tosta de tres quesos y jamón

Gluten y lácteos

7,50 €

Tosta de magret de pato con salsa de lima

Gluten

10,00 €

Tosta de beicon con queso y pimiento

Gluten, soja y lácteos

7,50 €
Tosta de beicon con queso y pimiento

Gluten, soja y lácteos

7,50 €
Anchoas del Cantábrico en salazón

Pescado y sulfitos

15,00 €

Mi cuit con reducción de Pedro Ximénez

Gluten y sulfitos

16,00 €

Risotto de ceps con virutas de parmesano

Lácteos

15,00 €

Risotto de gambas con aceite de tinta de sepia

Gluten, huevo, pescado, moluscos, soja, lácteos, apio, sulfitos y crustáceos

14,00 €

Provolone al horno con tomate y anchoas

Pescado y lácteos

12,00 €
Carpaccio de atún con vinagreta de mostaza

Pescado, frutos secos, mostaza y sulfitos

13,00 €

Tempura de verduras

Gluten, soja, sésamo y sulfito

11,00 €

Trigueros a la plancha con jamón, queso de cabra y salsa con nueces

Lácteos y frutos secos

12,00 €

Ensalada de foie y manzana con vinagreta de frambuesa

Sulfitos

14,00 €

Ensalada italiana al pesto genovés

Pescado, lácteos y frutos secos

13,00 €

Ensalada de rúcula y boquerones con vinagreta de balsámicos

Pescado, lácteos, mostaza y sulfitos

13,00 €

Ensalada César

Gluten, huevo, pescado, moluscos, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sulfitos y crustáceos

13,00 €

Ensalada Jaizkibel

Gluten, huevo, pescado, moluscos, soja, mostaza, sulfitos y crustáceos

13,00 €
Cubierto (servicio, cesto de pan y aperitivo)
1,30 €

Además...

Volcán dorado

20,00 €

Foie, manzana, queso de cabra y emulsión de naranja

Lácteos y sulfitos

Pasta casera

14,00 €

Pasta casera con pera y queso Gorgonzola

Gluten, huevo, lácteos, pescado, soja y crustáceos

Canelones de morcilla

15,00 €

Canelones de morcilla con bechamel de boletus

Gluten, huevo, soja, lácteos y mostaza

Crep de rape

17,00 €

Crep de rape y gambas con salsa suave de queso

Gluten, huevo, pescado, moluscos, lácteos, sulfitos y crustáceos

Bacalao glaseado

19,00 €

Bacalao glaseado con ali-oli de miel sobre lecho de puerros

Huevo, pescado

Brocheta de pescado

16,00 €

Brocheta de pescado y verduras a la plancha con salsa agridulce de limón

Gluten, pescado y moluscos

Taco de solomillo
22,00 €
Taco de solomillo de ternera con foie y salsa de oporto

Sulfitos

Secreto de cerdo
19,00 €
Secreto de cerdo ibérico con salsa de mostaza y caramelo

Mostaza y sulfitos

Milhojas
21,00 €
Milhojas de magret de pato y foie con chutney de mango

Sulfitos

Dados de pollo

14,00 €

Dados de pollo al curry con leche de coco y tamarindo

Gluten, lácteos, frutos secos y cacahuete

Focaccia

11,00 €

Focaccia con mascarpone, tomate semi seco, anchoas y pesto

Gluten, huevos, pescado, soja, lácteos y crustáceos

JAIZKIBURGERS

HAMBURGUESAS (incluyen patatas fritas)
Ternera Pirenaica
BOCATAS
AMERICAN BURGER
15,00 €
Rúcula, cebolla caramelizada, champiñones, queso y salsa burger

Gluten, huevo, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza, sulfitos y cacahuete

INDIAN BURGER

15,00 €

Espinacas, manzana caramelizada, brie a la plancha y salsa curry

Gluten, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza y cacahuete

PYRENÉES BURGER

15,00 €

Bacon, queso, huevo frito, salsa de boletus y foie

Gluten, huevo, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza y cacahuete

ITALIAN BURGER

15,00 €

Champiñones, provolone, jamón y crema de trufa blanca

Gluten, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza y cacahuetes

BOCATAS
«LA CASA DE PAPEL»
8,50 €
Jamón serrano, queso de cabra, rúcula y pesto

Gluten, huevo, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza, cacahuete

«PRISION BREAK»
8,50 €
Bacon, pimiento verde y queso azul

Gluten, huevo, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza, cacahuete

«ÉLITE»
8,50 €
Boquerones, huevo duro, queso brie, tomate y espinacas

Gluten, huevo, pescado, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza, sulfitos y cacahuete

«VIS A VIS»
8,50 €
Pechuga de pollo, champiñones, huevo duro, lechuga, parmesano y salsa césar

Gluten, huevo, pescado, moluscos, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, apio, mostaza, sulfitos, cacahuete y crustáceos

«THE WALKING DEAD»

8,50 €
Calamares y salsa brava

Gluten, huevo, soja, sésamo, frutos secos, mostaza, sulfitos, cacahuetes y crustáceos

Postres

Tarta Tatín de plátano
9,00 €
Tiempo de elaboración 20 minutos

Gluten, huevo, soja, lácteos, sésamo, frutos secos, mostaza y cacahuete

Coulant de chocolate

6,00 €

Huevo, soja, lácteos, frutos secos y cacahuete

Canutillos

6,00 €

Canutillos rellenos con crema de limón y salsa de chocolate

Gluten, huevo, soja, lácteos, frutos secos y cacahuete

Carpaccio de piña
7,00 €
Carpaccio de piña con helado de lima y albahaca

Lácteos y sulfitos

Boom
8,00 €
Crujiente de chocolate blanco y maracuyá sobre crema catalana de mango

Gluten, huevo, soja, lácteos y frutos secos

Sorbete

6,00 €

Sorbete de margarita de limón

Lácteos y sulfitos

Biscuit al caramelo

6,00 €

Biscuit al caramelo con piñones sobre crema inglesa

Huevo, lácteos, frutos secos y cacahuete

Helados artesanos «ELARTE»
5,00 €

Huevo, lácteos y frutos secos

TARTA DE QUESO CASERA

6,50 €

Lácteos y huevo

VINOS

VINOS TINTOS

Jóvenes

Viñas del Vero-D.O. Somontano

11 €

Crianzas

Sommos varietales -D.O. Somontano

15 €

Viñas del Vero -D.O. Somontano

15 €

Solagüén -D.O. Rioja

14 €

Bardos Viñedos de Altura -D.O. Ribera del Duero

18 €

Beronia -D.O. Rioja

16 €

Ramón Bilbao -D.O. Rioja

16 €

Vivanco -D.O. Rioja

16 €

Marqués de Vitoria

15 €

Prado rey roble -D.O. Ribera del Duero

17 €

Garnacha Centenaria – D.O Campo de Borja

18 €

Reservas

Gran Vos -D.O. Somontano

29 €

Ramón Bilbao -D.O. Rioja

25 €

Viña Ardanza -D.O. Rioja

36 €

VINOS BLANCOS

Viñas del Vero -D.O. Somontano

11 €

Chardonnay Viñas del Vero-D.O.Somontano

15 €

Gewurztraminer -D.O. Somontano

19 €

Castillo de Monjardín -D.O. Navarra

14 €

Marqués de Vitoria Verdejo-D.O. Rueda

12 €

VINOS ROSADOS

Lambrusco

12,5 €

Viñas del Vero -D.O. Somontano

10 €

Alquézar -D.O. Somontano

10 €

Gran Feudo -D.O. Navarra

10 €

CAVAS

Juve & Camps -Reserva de familia

30 €

Perelada -Brut reserva

18 €

Roger Goulart – Brut Nature

25 €